Komentāri (1)

 Ziņot redakcijai  

 Izdrukāt  

SIA «Ogres Prestižs» konditore Marika Bērziņa atzīst, ka viņas lielākais un gardākais sasniegums ir siera torte, kas, ja ir vajadzīgās izejvielas, pat ir viegli pagatavojama.

100 g rīvētu «Pūres dzērveņu», trīs biskvīta kārtas, 350 g saldā krējuma, 250 grami maskarpones siera, 15 grami želatīna.

Marika to sauc par vasaras torti, jo svaigus augļus nespēj aizstāt nekas, bet arī pašlaik mēs to varam pagatavot, izmantojot saldētas zemenes vai citas ogas.

Vajadzīgas trīs biskvīta kārtas. Var ņemt brūno, bet labāk tomēr izvēlēties balto biskvītu.

Uz apakšējās biskvīta kārtas uzsmērē apmēram 100 gramus rīvētu «Pūres dzērveņu».

Virsū uzklāj krēmu, ko pagatavo, saputojot saldo krējumu, kam nedaudz pievienots cukurs vai vaniļas cukurs, arī zemenes vai citas ogas (ziemā var būt sasaldētas zemenes), apmēram 250 grami maskarpones siera. Uzbriedina želantīnu, ko pievieno masai.

Klāj vienu kārtu biskvīta, tam virsū – krēmu. Pēdējā ir biskvīta kārta, kuru nosmērē ar saputotu putukrējumu un dekorē ar svaigām vai saldētām ogām vai piparmētru lapām. Putojot saldo krējumu, arī var pievienot zemenes.
*
No pirmā konditoru konkursa Ogrē, kurš Marikai veiksmi atnesa 1997.gadā, noiets garš pieredzes ceļš – līdz pirmajai vietai pērn notikušajā valsts mēroga konkursā «Latvijas 2009. gada konditors». Tajā Marika izveidoja kūku, savienojot baziliku ar zemenēm, pie kā mūsmāju cilvēkiem vēl nākas pierast. Izlasot rakstu par Mariku laikraksta iepriekšējā numurā, ogrēnieši jau pauduši satraukumu, vai viņu iemīļotā konditore tiešām gatavojas pamest darbu Ogrē un doties uz Rīgu. Marika ir aizkustināta par lasītāju interesi un sola to nedarīt.